新闻资讯_新闻资讯_北京望小腰餐饮管理有限公司

全国统一合作热线：400-1767-588



媒体中心

首页

新闻资讯

04-28 

望京小腰CEO何昊飞：专业的事情交给专业的人

说起烤串儿，一般人都会觉得它“街头”、低端，但在望京小腰CEO何昊飞看来，不是这样。?他正在把这家烤串的品牌做高，变成“国潮”：去年，他让望京小腰成为中国第一家登陆巴黎时装周的烧烤品牌?；嵝氯裆杓剖angLi为望京小腰联名推出的首款跨界潮服T恤，引发业界关注。?同时，何昊飞也想把望京小腰做成餐饮圈的小米，“还是那个价格，普通老百姓都吃得起?！备匾?，“和客户一块成长”。?从当初的1家门店发展

04-20 

望京小腰：疫情期，如何保证食品安全与营养？

截止2020年4月20日全球累计新冠肺炎确诊超235万例死亡人数超16万，这一串串数字的背后是一个个因病毒而忧心忡忡的家庭。疫情持续发酵，宅在家里成了重要的防护手段。但是足不出户，为“吃”增加了难度，在食材紧缺，采购不便的情况下，我们如何保证食品的安全与营养呢？现在是抗击疫情的关键时期，我们只有吃好，才会有更好的身体抵抗病毒来袭，多家权威食品与医学机构给出了安全与营养的建议：为配合疫情的防控需要，

04-18 

望京小腰：餐饮人复工复业，这三点要强烈注意！

近期，多地政府发文鼓励公众开展餐饮消费，餐饮市场亦出现回暖的迹象。春暖花开，出去吃饭确实比较惬意。但是在餐饮业放开的过程中，无论是经营单位还是个人，都应该做好防护工作，将安全就餐进行到底。首先，餐饮业经营单位要落实疫情防控的主体责任，在恢复营业前，要对营业场所也就是大堂、包间这样的地方，还包括厨房的一系列设施设备，包括餐具，要进行彻底清洗、消毒。营业时要在餐厅或者食堂门口，安排专人对进入到餐厅的人

04-17 

疫情压力之下，望京小腰如何前行？

受疫情所困，对于餐饮门店来说今年是最难的一年，一批又一批企业倒下，一批又一批门店关闭。迄今为止能够活下来的餐饮门店，不一定是最强的，而是最能适应变化的。当整体态势逐渐好转之时，餐饮门店在成本压力之下，自身的营销之路又该如何前行呢？回归产品营销，突出项目优势疫情之下经济不景气，人们的消费能力在一定程度上降低，这时餐饮门店应该将营销由精神层面转向产品差异化方面，直观表达出项目能为加盟商带来哪些益处。像

11-13 

新手如何开家望京小腰烧烤店？具体步骤有哪些？

夏季的傍晚，一般最火就是做烧烤的，喝酒撸串的基本是一大群人，好不热闹。夏天晚上吃烧烤喝啤酒已经成为一种宵夜文化，由于烧烤行业的利润高，一般可达60-70%，入行的门槛低，因此，很多眼红的人都想知道如何开家烧烤店，开烧烤店的具体步骤有哪些。下面，望京小腰烧烤就为大家讲讲如何开家烧烤店。店面选址：开店必须要提前进行选址，选址成功与否对后期店面经营至关重要?？稍谌肆髁拷洗蟮纳坛∧诓?，沿街街道店铺、社区门

09-20 

望京小腰：20多年烤串的逆袭之路，终成撸串帝国！

1997年，望京出现一家将传统的路边小吃烧烤搬进时尚的店面，主营生态的烧烤美食和江湖菜组合的模式赢得了众多食客的喜爱，差不多在同一时间中国南方深圳2003年出现一家烧烤以传统烧烤美食也开启了南方市场。前者叫望京小腰，后者叫木屋烧烤，这两家烧烤品牌各自盘踞中国南北市场。转眼间到了20年过去了，各地涌起新的烧烤品牌到处攻城拔寨，圈地称王，却从来没有动摇望京小腰在北方烧烤界的地位。望京小腰也从当初的1家

09-05 

望京小腰：特色烧烤挣钱么？

望京小腰：特色烧烤赚钱么？特色烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。?一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类，海鲜，蔬菜)烹调至可食用;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。一般做餐饮的毛利润可以达到40%，如果是烧烤的话

08-07 

“正宗望京小腰”二十余年，文火烤出国民烧烤品牌

? ? ? ?街头美食是一种文化符号，它的奥妙在于不加渲染的平凡和人人平等的伟大，那些细密扎根在街角的路边摊，便是城市个性的最好佐证，而烧烤便是中国街头文化的“罗曼蒂克”，它点燃人间烟火，串起食客的心事和记忆，然后慢慢沉淀成一种底蕴和韵味，支撑起深夜里的国民品牌---望京小腰。 ? 创始人望京20年创业:卖串儿、辗转多地、爆红至今创始人：刘春理 ? 1989年刘春理20岁，来北京从干保安开始，踏上寻梦之路； 1997，在花家地西门子附近摆地摊，干了几个月； 1997-2006，在望京新城的南湖东园干了9年； 2006-2013，搬回花家地中央美院南门； 2013，辗转来到九朝会附近； 2014，经博洛尼创始人蔡明先生推动落户九朝会，从路边摊转型成烧烤专门店火爆全国。 ? 各路明星主动前来尝鲜 ? ? ? ? ? ?刘春理已记不清多少名人专程赶来吃烧烤，第一位来的名人吴镇宇，专门从香港坐飞机过来，姚明、范冰冰、吴京、陈羽凡、胡海泉、郭敬明、包贝尔，黄圣依，Angelababy等明星更是主动前来尝鲜。 ? ? ?总店望京小腰九朝会店，更以最简单装修还原真正市井撸串场景，成为北京最容易邂逅明星、大V和网红的聚集地之一。 ? ? ?120平小店平均日销售额6万，最高做到日销10万+。很快从北京一万多家串店里突围，上演了草根美食的逆袭记。 ? ? 仅凭一串好腰，便插旗京城望京小腰独创制作方法 ? “好吃”是任何一家成功餐饮品牌的刚需，望京小腰独创的小腰子囗味是20多年街头摆摊磨合出来的。 ? ? ? 将原本整块的猪腰子切成小块，然后再将猪肥油切成片状，将小腰包裹住，烤制时肥油的香味正好可以盖住腰子原先的骚腥味，一串好腰外焦里嫩，金黄色的猪油，色泽鲜美，再配以独特的酱料，令人食欲倍增。 ? ? ? ? ? 而将腰子切成小块的做法，不仅直接降低了单串小腰的价格，更迎合了消费者的接受度，如此又嫩又香，口感好，难怪火到每家门店都排队，各个电视台都上了个遍，半个娱乐圈的明星纷纷给它打call，连华少也夸咱是“中国街头烧烤的无冕之王”。 ? ? 橱柜巨头联手烧烤老炮 “沦陷主义风格”开启全国扩张之路 ? ? ? ?熟悉望京小腰的人都知道创始人刘春理的草根传奇故事，北漂保安出身，白手起家从躲城管的路边摊做到有门面的烧烤店，20多年来深耕烧烤，再从单兵作战到建立品牌，从北京近万家串店里突围插旗全国甚至国外，如此格局逆袭的背后是与橱柜巨头博洛尼老大蔡明的不解之缘。 ? 蔡明是谁？ ? ? ? ?行业内他是家居装潢领域的第一人，但人们对他的评价很另类：时尚达人、艺术企业家，还有鬼才…这样一个另类CEO永远汲汲于占领时代的风口浪尖。? ?? ? ? ? 当北京城区要清除路边摊时，他慧眼独具，助刘春理的烧烤店进驻了九朝会，又联合中央美院的学生老师、导演、798的艺术家们创作了望京小腰“沦陷主义风格”的室内装饰风格，小街胡同式的“残缺美、破败美”与时尚大都会望京SOHO形成强烈反差，让望京小腰区别于市面上越来越多装修精致的烧烤店。 ? ? ? 当中国所有餐饮讲精致化、高档化、强服务、高大上的时候，望京小腰反其道行之，追求街头化、低成本、弱服务。 ? ? ? ? 望京小腰用低成本却又有风格的装修，将街头国潮把玩的明明白白，低成本的投入与高效的回报产出，更形成了别家无法披靡的品牌合作性价比。 ? 发展故事：拿到商标、正本清源、2018加速 ? 2013申请望京小腰商标 2015获得望京小腰商标 2018.02望京小腰全球加盟 2018.10望京小腰全国门店突破50家 2019创造无一闭店的行止先例 2019.10望京小腰全国门店突破100家 ? ? ?近20年打响望京小腰，但创始人刘春理当时并未注册商标，致使出现眼镜X京小腰、X京小腰烧烤、X小腰等“小腰系”假冒品牌，消费者难分李逵李鬼，搞不清哪家才是正宗。 ? “正本清源，宣告独家”行动开始。 ? ? ? ? 2014年成立北京望小腰餐饮管理公司，陆续引入职业经理人制度，开启品牌化之路，开展打假工程，使用法律途径维护合法权益，以产品为核心、靠口碑传播的经营模式，经过市场充分验证和拥有扎实用户根基的望京小腰，是跟其他网红品牌最大的区别 ? 至今全国叫望京小腰的烧烤店已经有4000多家，国外门店遍布新西兰、澳大利亚、韩国首尔、法国巴黎，国内门店覆盖北京，内蒙，山东，重庆，黑龙江，辽宁等多省市，当然其中有真有假，可见望京小腰已经成为一个烧烤品牌IP。 ? 在快速发展期，望京小腰也一步一个脚印对品牌进行了立体塑造，实现管理制度化、流程标准化、势能升级化，从产品研发、原料采购、冷链物流，每个步骤都进行严格监控，将产品主义进行到底，让服务真正做到深入人心，形成强大的品牌竞争力，独特的品牌运作与市场管理经验，为合作商的投资保驾护航。 ? ? ? ? ? 望京小腰旺盛的生命力有目共睹，?它不同稍纵即逝、过往云烟的网红餐厅，历经十五年的打磨、望京小腰口味经得住考验，无论市场如何变动，望京小腰都能站住脚跟屹立不倒。 ? 我们可以很自信的说合作望京小腰将是你的终生事业！您还在等什么，赶紧前来合作吧！ ?

08-07 

“正宗望京小腰”二十余年，文火烤出国民烧烤品牌

11-02 

望京小腰在供应链下功夫，走向标准化和规?；?！

最近一段时间，猪肉价格连续猛涨，有些地方的猪肉价格几乎翻了一倍，这不仅让很多消费者抱怨“吃不起猪肉”，同样也让不少餐馆叫苦不迭，因为，猪肉价格的上涨导致菜品的成本涨了很多，如果说房租、人力成本避无可避，那么餐馆就只能从对食材成本上下功夫。望京小腰面对如此境况，也不例外?！　⊥┬⊙湛镜晔且豢钣】道仙俳砸说拿朗?，它的总部在制作美食时，选用的都是营养健康的食材，很受消费者喜欢，望京小腰在多年的发